2006年01月19日

スモークササミとしめじの炊き込みご飯

お酒のおつまみにぴったりなスモークササミ。(^^)

でも、料理への使い勝手もいいんですよ〜。
今日は、スモークササミを使った炊き込みご飯をご紹介します♪


スモークササミとしめじの炊き込みご飯


☆材料(4人分)

・スモークササミ 2本
・しめじ 1パック
・米 3合
・水 3カップ弱
・昆布 5cm
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1と1/2
・塩 小さじ1/3


☆作り方

1. 研いだ米に、ほぐしたしめじ、水、昆布、しょうゆ、酒、塩を加えて
  軽く混ぜ、炊飯器で炊きます。

2. 1が炊きあがったら、手で割いたスモークササミを加えて
  ざっくりと混ぜたら、できあがり〜♪


スモークササミは、ご飯が炊きあがってから
炊飯器に入れてくださいね♪
炊く前に入れると、火が通りすぎてしまいます。


料理の幅が広がる優れもの!スモークササミ






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posted by 山下みい at 18:24| Comment(0) | TrackBack(0) | ご飯ものレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年01月18日

豚トロベーコンとまいたけのトマトクリームパスタ

トマト味のパスタって、好きなんです。
だから、自宅にはトマト缶を常備しています。

でも、今日ご紹介するパスタは
トマトピューレと生クリームを合わせて
ソースにしてみました。

豚トロベーコン特有の旨みと
トマトピューレのほのかな酸味が味わえる
クリーミーなパスタです!(*^_^*)


豚トロベーコンとまいたけのトマトクリームパスタ


☆材料(4人分)

・豚トロベーコン 100g
・まいたけ 1パック
・スパゲッティ 320g
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 2片
・白ワイン(酒でも可)大さじ2
・生クリーム 400cc
・トマトピューレ(トマトケチャップでも可) 大さじ4
・塩 適量
・コショウ 少々


☆作り方

1. スパゲッティは、塩を加えたたっぷりの湯で茹でます。
  豚トロベーコンは、4cmの長さで、2〜3mm程度の幅に切り
  まいたけは、ほぐします。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し
  みじん切りにしたにんにくを
  弱火で炒めて、香りがでたら中火にし
  豚トロベーコンとまいたけを入れて炒めます。

3. 2に白ワインを入れてから
  生クリームとトマトピューレを加えて
  フライパンの周囲が沸々としてきたら
  スパゲッティを入れて、手早く絡めます。

  ここで、塩・コショウで味をととのえ
  皿にもりつけたら、できあがり〜♪


トマトクリームのとろっとした感じを出すために
火を入れすぎないように、気をつけてくださいね!


氷川きよしさんも絶賛!豚トロベーコン






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posted by 山下みい at 09:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 麺類レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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