だから、自宅にはトマト缶を常備しています。
でも、今日ご紹介するパスタは
トマトピューレと生クリームを合わせて
ソースにしてみました。
豚トロベーコン特有の旨みと
トマトピューレのほのかな酸味が味わえる
クリーミーなパスタです！(*^_^*)
☆材料（4人分）
・豚トロベーコン 100g
・まいたけ 1パック
・スパゲッティ 320g
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 2片
・白ワイン（酒でも可）大さじ2
・生クリーム 400cc
・トマトピューレ（トマトケチャップでも可） 大さじ4
・塩 適量
・コショウ 少々
☆作り方
1. スパゲッティは、塩を加えたたっぷりの湯で茹でます。
豚トロベーコンは、４cmの長さで、２〜３mm程度の幅に切り
まいたけは、ほぐします。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し
みじん切りにしたにんにくを
弱火で炒めて、香りがでたら中火にし
豚トロベーコンとまいたけを入れて炒めます。
3. 2に白ワインを入れてから
生クリームとトマトピューレを加えて
フライパンの周囲が沸々としてきたら
スパゲッティを入れて、手早く絡めます。
ここで、塩・コショウで味をととのえ
皿にもりつけたら、できあがり〜♪
トマトクリームのとろっとした感じを出すために
火を入れすぎないように、気をつけてくださいね！
★氷川きよしさんも絶賛！豚トロベーコン
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